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[美味食谱] 芝士爆浆鸡排

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梅花烙 发表于 2017-4-13 16:09:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料
鸡胸肉2块        生抽少许
料酒少许        姜片3片
黑胡椒适量        奶酪片2片
淀粉适量        蛋液1份
面包糠适量       

做法步骤
1. 整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开,剖到底部不切断,把鸡肉展开,拍打至松软。
2. 加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉,盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
3. 鸡胸肉片中夹入奶酪片。
4. 将鸡胸肉合好,依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。
5. 油滚后,下锅炸至表面金黄捞出,油温稍降一点再复炸一次。上色更明显,口感更酥脆!
6. 爆浆鸡排完成,按口味撒调味料,切开。boxuelun.com

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