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[私房DIY] 【疼妻进行时】西红柿牛腩汤

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缺牙耙 发表于 2017-5-22 07:23:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 缺牙耙 于 2017-5-22 07:38 编辑

西红柿牛腩汤
520,送给老婆的礼物!


主料:西红柿、新鲜牛腩




配料:大葱、鲜姜、大蒜






调料:白糖、精盐、鱼露、胡椒粉、蚝油


材料准备
主料配料清洗干净,
1、西红柿切块,掏掉囊和核


2、牛腩切块


3、大葱切段,葱叶切花,老姜切片放入煮锅,仔姜切块,大蒜去衣










烹饪过程
1、起炒锅,用花生油将西红柿炒至表面起粉状,注入开水,滚起,盛起备用




2、煮锅加清水煮开,放入适量客家米醋,将牛腩放入焯去血水


3、快速捞起牛腩沥干水分,立即下炒锅用花生油炒,撒入少许客家米醋,炒至出香




4、倒入西红柿汤,放入葱段、仔姜、蒜瓣,调入少许白糖,滚起后转入砂锅



5、中小火慢炖30分钟,调入适量精盐、鱼露、胡椒粉,继续炖10分钟


6、调入适量蚝油,撒上葱花,关火即成




缺氏私房,色香味全:汤色红艳,肉质绵烂,酸香可口,下饭滋补,有益健康


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宝斗 发表于 2017-5-22 13:00:15 | 显示全部楼层
这俩货也能组合?牛腩是百炖不烂的货色,西红柿一滚就熟。
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山月 发表于 2017-5-22 15:09:38 | 显示全部楼层
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 楼主| 缺牙耙 发表于 2017-5-23 06:42:09 | 显示全部楼层
宝斗 发表于 2017-5-22 13:00
这俩货也能组合?牛腩是百炖不烂的货色,西红柿一滚就熟。

番茄牺牲她粉嫩的玉体,成就一道佳肴,可歌可泣
宝哥可以一试
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 楼主| 缺牙耙 发表于 2017-5-23 06:42:46 | 显示全部楼层

谢谢老哥
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南福妹子 发表于 2017-7-7 04:48:38 | 显示全部楼层
加点白萝卜去如何?
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 楼主| 缺牙耙 发表于 2017-7-19 21:29:26 | 显示全部楼层
南福妹子 发表于 2017-7-7 04:48
加点白萝卜去如何?

妹子好,加萝卜汤更甜,好建议。最近家里事多,很少来泡论坛
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