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楼主: 南福妹子

[食材档案] 寻找儿时的年味系列之(一)--炸丝烧!

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 楼主| 南福妹子 发表于 2015-1-24 22:38:37 | 显示全部楼层
韩水悠悠 发表于 2015-1-24 22:26
十足年味,好介绍!

谢谢悠悠的鼓励!
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黄牛吃草 发表于 2015-1-24 22:39:16 | 显示全部楼层
口水,这个家乡经典,大爱
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 楼主| 南福妹子 发表于 2015-1-24 22:43:58 | 显示全部楼层
黄牛吃草 发表于 2015-1-24 22:39
口水,这个家乡经典,大爱

难道你们家也是吃咸的?宝哥说梅城的人都是吃甜丝烧的.
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韩水悠悠 发表于 2015-1-24 22:44:05 | 显示全部楼层
鱼这个崖等人喊炸肉,扣肉崖等人喊顿肉。炸肉做法基本一样,用料略有不同,面粉加水加蛋调成糊状,里面的馅用中膘油,切成鸳鸯块中间夹块瓜片,放在面粉糊里糊下糊均匀即可放入已开的油锅,其他一样,食用时蒸软后趁热撒点白糖,OK出桌。这炸肉、顿肉以前真是过年才能食到或者有人做好事可食到。
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 楼主| 南福妹子 发表于 2015-1-24 23:19:27 | 显示全部楼层
韩水悠悠 发表于 2015-1-24 22:44
鱼这个崖等人喊炸肉,扣肉崖等人喊顿肉。炸肉做法基本一样,用料略有不同,面粉加水加蛋调成糊状,里面的馅 ...

嗯,每个地方的叫法都不同,但是做法上都是大致相同的.
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Mr.彭 发表于 2015-1-25 11:31:24 | 显示全部楼层
看上去很好吃的样子
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缺牙耙 发表于 2015-1-25 11:50:38 | 显示全部楼层
南福妹子 发表于 2015-1-24 20:56
这个绑竹叶青绝对让你喝多两杯!

那是,那么好的东东,就得多喝两杯……
珍惜现有的,过好每一天!
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黄牛吃草 发表于 2015-1-25 16:44:46 | 显示全部楼层
南福妹子 发表于 2015-1-24 22:43
难道你们家也是吃咸的?宝哥说梅城的人都是吃甜丝烧的.

我家也吃甜的
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小柔 发表于 2015-1-25 19:34:14 | 显示全部楼层
这个是否甜咸甜咸的里面放瘦点三层肉、甜瓜片、芝麻、炒过的花生米这些做陷然后沾上面粉糊油锅炸至金黄滴???
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微风划过身边 发表于 2015-1-26 00:46:14 | 显示全部楼层
正宗酥烧炸好后,还要用白糖来炒,要炒到酥烧起霜才是正品的,
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