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中医教你辨别真燕窝:一看二摸三闻四火烧

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mobdpa 发表于 2015-8-31 18:47:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
????燕窝素有“东方珍品,稀世名药”之誉,多数人认识燕窝,但又未必完全明了燕窝的“故事”。 ????燕窝是热带、亚热带海鸟金丝燕建在海岛悬崖绝壁上的巢穴,印尼、马来群岛、我国海南岛和南海诸岛是燕窝的常见产地。金丝燕在造窝时从口腔里分泌出胶质唾液,经海风吹干形成半透明、浅黄色物质。金丝燕吐出的唾液和着纤细的海藻或植物纤维、身上的绒羽毛做成的巢穴附着于峭壁岩洞上,呈半月形,形状大小好像人的耳朵,外围整齐、内部粗糙如丝瓜网络,两端角状(燕窝脚),以色白晶莹有弹性为上品。中国人食用燕窝约有千余年的历史,是中华饮食文化的代表,史书载唐代的商队和郑和下西洋皆以瓷器换珍品燕窝以朝贡皇帝,由于来源稀缺,以前的宫廷燕窝消费以北京、天津卫的御膳为代表,而近代的燕窝销量则以岭南一带、粤港台地区的民间消费为主。 ????燕窝作为药食俱佳的珍品,十余年来经历了盛极而衰的坎坷路,皆因市场炒作、商业利益驱使、谬传与误解有关。上世纪八十年代后,燕窝成为达官贵人的送礼佳品、港台明星的驻颜补药、富绅商贾的宴请佳肴,在南中国广为流传,当时需求量甚大。市场上开始有伪充品层出不穷。 ????按照燕窝的质地、清洁度和外观,一般可分三个级别:官燕属上品

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 楼主| mobdpa 发表于 2015-9-2 11:16:21 | 显示全部楼层
怎么会有这么煮熟之说?
燕窝的本质就是金丝燕的唾液,口水有煮熟之说?
五分钟我们只强调在保持所有营养成分基础上做到杀菌即可。这是最不浪费营养的做法
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