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[美味食谱] 这种美味优质健身食物,只有5%的健身者知道

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时尚美人 发表于 2016-9-20 13:47:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
       今天安利一种既可以当主食又可以当零食的好吃不胖的食物——鹰嘴豆。

       鹰嘴豆(学名:Cicer arietinum),又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,是印度和巴基斯坦重要蔬菜之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。鹰嘴豆是一款非常好的优质蛋白,被称为“豆中之王”。

       经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上,鹰嘴豆为最高,因此赢得了"豆中之王"的美称。

这里介绍几款简单的鹰嘴豆吃法:
【鹰嘴豆牛油果沙拉】

主料:牛油果一个,鹰嘴豆适量,圣女果6个,香菜适量,生菜适量,
辅料:黑胡椒适量,橄榄油适量,醋适量,海盐适量
做法:
1、鹰嘴豆提前煮好,具体方法与煮黄豆相同。
2、所有蔬菜水果切块摆盘。
3、撒适量黑胡椒、海盐在上面。
4、橄榄油、醋混合后撒在沙拉表面。

【三丁鹰嘴豆】

用料
主料:鹰嘴豆300克、胡萝卜1根、西芹1根
辅料:红尖椒1个
调料:食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、香油少许、植物油适量、白糖适量
做法:
1.鹰嘴豆适量,冷水泡发;
2.锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮;
3.胡萝卜洗净去皮,西芹洗净备用;
4.将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状;
5.将三种食材放入碗中,加入少许盐、糖和香油;
6.炒锅加热后倒入适量食用油,放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出,将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。

【鹰嘴豆燕麦浓汤】

主料:鹰嘴豆125克,即熟燕麦片50克
辅料:迷迭香(或迷迭香碎)1根或1/2小匙,意大利综合香料1/2小匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉少许
做法:
1、鹰嘴豆提前泡一晚上,洗净沥干水分,加足量水(2升以上)入锅煮半个小时左右至熟透,捞出1/4鹰嘴豆放在一旁,其他的捞出放入搅拌机中,锅中保留600ML左右的水,放入燕麦片煮熟后连水一起倒入搅拌机中;
2、把盐、迷迭香碎、意大利综合香料等一起放入搅拌机,和鹰嘴豆、燕麦一起搅拌成均匀浓汤,再加入刚才余下的完整的鹰嘴豆,撒些黑胡椒粉即可。

【鹰嘴豆豆浆】

       将鹰嘴豆和去皮花生(或杏仁)按3:1 的比例,浸泡一晚或更多时间,然后加适量水用豆浆机制作豆浆。比例,及配料可由自己喜爱变换。转载。。。更多信息在V信公众号(可库健身减脂营)

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 楼主| 时尚美人 发表于 2016-9-21 14:34:21 | 显示全部楼层
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